Der letzte wichtige Schritt der Sektbereitung ist die Dosage des vergorenen und entheften Sektes. Als Dosage bezeichnet man die geschmackliche Feinabstimmung des Sektes vor allem in seiner Süße.
Der Dosagelikör, der dem Sekt zugegeben wird besteht jedoch heute ausschließlich aus Zucker und einem hochwertigen Wein und nicht mehr wie der Name andeuten könnte aus einer streng gehüteten Spezialrezeptur.
Die ungefähre Höhe der Dosagegabe und damit der Süßegrad können an der Geschmacksangabe auf dem Etikett abgelesen werden. Man beachte die Überschneidungen sowie die Unterschiede zu den Bezeichnungen, die bei Stillweinen verwendet werden: trocken ist nicht gleich trocken.
| brut nature, naturherb, dosage zero extra brut, extra herb brut, herb, extra trocken, extra dry trocken, sec halbtrocken, demi-sec | 0 bis 3 g/ltr 0 bis 6 g/ltr 0 bis 15 g/ltr 12 bis 20 g/ltr 17 bis 35 g/ltr 33 bis 50 g/ltr |